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Contexte...

Les fermes et l'agriculture paysanne disparaissent progressivement en France et dans le monde ; cette disparition entraine avec elle celle des terres agricoles de façon très rapide et irréversible, souvent au profit de l'urbanisation ou d'autres activités (commerce, indutrie...).

Les consommateurs, inquiétés par l'insécurité alimentaire qui règne en Europe depuis le début des années 90 (ESB), sont de plus en plus nombreux à s'interroger sur la provenance et la qualité de ce qui arrive dans leur assiette. La production alimentaire est de plus en plus questionnée, sur de nombreux plans tels que la santé, la sécurité, le goût, la diversité, la préservation de l'environnement. De plus en plus de citoyens-mangeurs souhaitent devenir acteurs de leur consommation alimentaire, devenir des consomm'acteurs et des consomm'actrices.

Des alternatives économiques apportent à une catégorie de consommateurs et de paysans partageant des intérêts communs, une réponse satisfaisante et durable. Les AMAP en sont un exemple.

Les AMAP portent les valeurs suivantes :

  • Equité : un commerce équitable,
  • Proximité : un commerce de proximité en vente directe,
  • Transparence : transparence dans les actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles,
  • Solidarité : solidarité économique et financière avec les producteurs, solidarité entre consommateurs,
  • Convivialité : convivialité dans les échanges, les liens sociaux,
  • Qualité : qualité des produits distribués,
  • Ecologie : respect de l'environnement 

Dans le cadre du contrat liant consomm'acteur et producteur, les partenaires ont plusieurs engagements, mais l'un des plus importants est l'avance de trésorerie que procure l'AMAPien en payant à l'avance les produits qui lui seront livré toutes les semaines ou tout les mois.

Les engagements du consom'acteur :

  • Ethique : respect de la charte des AMAP
  • Financier : achat à l'avance d'une partie de la récolte du producteur sur une période donnée à un coût équitable.
  • Economique : partage avec l'agriculteur des risques liés à son activité (intempéries, parasites...).
  • Associatif : participation à la vie de l'AMAP (distribution, communication, animation...) ; respect des modes de fonctionnement de l'AMAP (venir chercher son panier dans les créneaux horaires spécifiés...)

Les engagements du producteur :

  • Ethique : respect de la charte des AMAP à travers un contrat d'engagement fixé entre les producteurs et les consommateurs, transparence sur la vie de la ferme et ses pratiques.
  • Economique : fourniture périodique de produits frais, sains et diversifiés ; distribution du surplus de production ; mise en oeuvre des moyens de production visant à assurer la distribution régulière de leurs produits.
  • Social : présence sur le lieu de distribution, création de liens avec les consommateurs, pédagogie concernant le travail de la ferme, organisation des visites de ferme, prise en compte des remarques des amapiens.